Citroenen
De citroen is een ronde tot langwerpige vrucht, en is familie van de limoen en sinaasappel. Hij groeit aan een kleine tot middelgrote, groenblijvende boom in een mediterraan klimaat.
De meestal, dikke schil van de citroen is bleekgeel tot diepgeel van kleur, het vruchtvlees is sappig en heeft een stevig zure citrussmaak.
Je kunt zowel het vruchtvlees, het sap als de schil gebruiken.
Citroenen zijn rijk aan vitamine C.
Egypte
Zuid Afrika
Argentinië
Bolivia
Antioxidanten
Citroenen zijn rijk aan antioxidanten, die het immuunsysteem versterken. Het gaat daarbij om het citroenzuur waar de vrucht rijk aan is en om de bioflavonoïden. Dit zijn stoffen die de kleur van groenten en fruit bepalen.
Het zuur van de citroen en de olie uit de schil hebben beide een antibacteriële werking. Dit komt door de lage PH waarde. Door die eigenschap wordt het zuur vaak verwerkt in schoonmaakmiddelen, natuurlijke deodorants en reinigingsproducten voor de huid.
De olie uit de schil is tevens heel goed voor de huid doordat het een antioxidant is. Het verbetert de circulatie in de opperhuid.