Limoenen
De limoen is familie van de citroen en de sinaasappel en behoort tot de citrusvruchten.
Een limoen is een ronde citrusvrucht, geel tot groen van kleur, met een diameter van 3-6 centimeter. Hij bevat zure pulp en wordt vaak geassocieerd met citroen. Het vruchtvlees is echter veel geuriger, aromatischer en sappiger dan dat van een citroen.
Limoenen bevatten vooral vitamine A en C. De limoen is door zijn pH de zuurste vrucht die er is.
Mexico
Brazilië
Voedingswaarde
Naast vitamine C bevat limoen ook vitamine A, B en D en verschillende mineralen, zoals calcium, ijzer en zink.
In de limoen is veel D-Limonene te vinden. Deze stof geeft citrusfruit zijn kenmerkende geur. Het vetgehalte in limoen is zeer beperkt en ook de hoeveelheid suikers is verwaarloosbaar.